1: 名無し三平 2018/02/21(水) 17:18:22.41 ID:hlmAktvO
タコとイカ並みに意見分かれるよな
fish_kasago

8: 名無し三平 2018/02/21(水) 22:53:55.00 ID:AoT31lqW
あいだとってヒラメ

17: 名無し三平 2018/02/23(金) 18:54:26.90 ID:+CwqkbJ7
ガシラはちょっとクセが強い 正直あんま好かんな
売ってるようなのだとまた違うのかな

18: 名無し三平 2018/02/24(土) 12:28:50.03 ID:lse4KIJf
カサゴをガシラまたはガシと呼ぶとこに住んでいる三重県民。
釣ったことはあるが、カサゴ、メバル2匹づつ釣ったが小さいからリリースした。
そんなにスーパーで買ったことないから味がわからない。

19: 名無し三平 2018/02/25(日) 20:24:42.16 ID:gd2O/WcS
むかしはメバルのほうが高かったんけど最近ガシラのほうが高くなってきてるな

20: 名無し三平 2018/02/25(日) 23:20:46.56 ID:DepwEdGv
関西ではカサゴのことをガシラと言う
ちなみに、ゼニカサゴのことをカセギガシラと言うのがヘチポン

25: 名無し三平 2018/03/15(木) 10:29:19.49 ID:QXP8eHig
ガシラ。
メバルは釣って楽しいけど食うと身が柔らかい
締まった身が好きな関西人はガシラを好む

誤解がないように言っておくがメバル
味は悪くない

26: 名無し三平 2018/03/15(木) 10:42:41.97 ID:SVNMIJFo
甲乙付けがたい永遠のライバル

27: 名無し三平 2018/03/16(金) 03:12:22.86 ID:YSbuiVvF
メバルのから揚げが絶品
それも小さいやつ、唐揚げが食べたいんで小さいのが釣れたらよろこんで持ってかえる

28: 名無し三平 2018/03/16(金) 04:21:31.94 ID:9VNJAvtP
どちらにも負けるのがソイ

29: 名無し三平 2018/03/16(金) 09:12:37.33 ID:ANw/Sq+y
ソイはなんか磯臭いもんなぁ

32: 名無し三平 2018/03/19(月) 20:54:37.49 ID:JeSylzbj
出汁の濃さと身離れの良さはカサゴ
刺身にして甘みが強いのはメバル
どっちもおいしい

35: 名無し三平 2018/03/21(水) 19:36:49.48 ID:pGC8hTa7
メバルに一票。煮付けると確かに身はヤワだけどカサゴに比べてメバルのホロホロの身の方が俺は好き

36: 名無し三平 2018/03/21(水) 20:11:38.20 ID:oZzbNOVH
唐揚げは誰が味見してもガシラ圧勝だろ

37: 名無し三平 2018/03/21(水) 20:21:11.40 ID:VH/SWpge
みんなヒレってどうしてる?
唐揚げにしたメバルのヒレはカサゴのヒレより旨いと思うけど少数意見なのかな
今度煮付けにするときは魚のヒレだけベッコにして唐揚げにしてみようかな

42: 名無し三平 2018/03/21(水) 22:17:48.06 ID:Cs1Hg3Hq
>>37
でかいカサゴならヒレ酒にしてる

軽く塩振って拡げて皿に貼り付けとく
1日1回位、裏表ひっくり返して
カラカラに乾いたらOK

軽く炙ったやつを熱燗にジュッと落としたら完成

38: 名無し三平 2018/03/21(水) 21:27:51.48 ID:caHhh1Rs
刺身は互角
煮るならメバル
唐揚げならカサゴ
ソイは永遠の三位
歩留まりを考慮してメバルが優勝

39: 名無し三平 2018/03/21(水) 21:55:46.46 ID:M04UbvN4
年中遊んでくれて坊主逃れで助けられてるガシラに勝てないよメバル君は

44: 名無し三平 2018/03/24(土) 12:59:46.52 ID:1E3put0L
大きいガシラ釣れたら
半身は刺身
半身は炙り
アラで味噌汁
青物ジギングの外道でたまに釣れるけど
食べる事だけを考えたら
ブリより1kgオーバーのガシラのがうれしい

48: 名無し三平 2018/03/24(土) 18:54:32.82 ID:Z3gbUYaI
今日大きなガシラを捌いて刺身にしたけど
魚の大きさの割りに取れる刺身がかなり少ない
アラの煮付けがメインになってしもたわ

53: 名無し三平 2018/03/24(土) 21:58:13.18 ID:uvEfMeZ6
潮汁や赤だしはガシラだな、ていうかメバルは味噌汁には使わんだろ?

55: 名無し三平 2018/03/25(日) 21:39:11.17 ID:bEWHp2dA
>>53
やっぱカサゴと比べるとイマイチなんで焼いて風味を足したり工夫してる
水に煮たら身はカサゴに負けんけどな

57: 名無し三平 2018/03/26(月) 00:40:08.45 ID:LcGFbjBP
カサゴは身が締まってるから鍋にも使えますがメバルは身が柔らかいので
向いてませんよね

59: 名無し三平 2018/03/27(火) 07:05:03.57 ID:aaJz3uNT
煮付だったらカサゴだな
カサゴ狙いでアイナメとかドンコが釣れると歓喜

60: 名無し三平 2018/03/27(火) 07:18:24.23 ID:sxXw2oL6
アイナメとか釣れるとこはいいなぁ
カサゴ狙いで「デカい!」と喜んで抜き上げるとムラソイというパターン多し

63: 名無し三平 2018/03/27(火) 11:13:29.79 ID:wG+BRzTh
アイナメってガシラとメバル合わせたような味だったような
大阪でもでかいのは最近幻になりつつあるな

74: 名無し三平 2018/03/28(水) 12:11:14.69 ID:nZvoYq4p
沖で釣れるうっかりカサゴは、かなりうまかったぞ!

75: 名無し三平 2018/03/28(水) 12:59:09.51 ID:346O/k+N
>>74
うむ1kg超えるのとか
刺身にしたらかなりヤバイ
アラ汁も美味すぎる

78: 名無し三平 2018/03/28(水) 19:33:09.35 ID:Tr/Q4mkr
つーかさ カサゴとか普段甲殻類とかよお食ってるせいか
ほんと骨頑丈だよな
背骨とか顔が頑丈な分には別に構わないんだけどよ

ウロコ取りしてる時にしりびれに隠れてる太いトゲを爪の付け根に刺して悶絶
負けずになんとか内臓抜いて洗って煮付けにした訳
で、気を付けて食べるんだけどさ
たまたま口に入って気づかなかったエラ周辺の骨、なんつーの
イメージ的には1円玉を薄く薄く削いだようなパーツがある訳
それが歯と歯の間にうまいことHITしたあげく噛んだから歯と歯の間の歯茎にグスッ と刺さった訳
そこでまた悶絶死 しかも刺さったまま歯と歯の間にカシメみたいに挟まって抜けない
プライヤーでなんとかしようとしても上に出てる部分だけ折れて取れてしまった
デンタルフロスは持ってるけど上からごしごししたとこでもっと奥に行く方向にしか力がかけられないから無理
悩んだ挙句、東急ハンズで粘土細工コーナーにあったスパチュラつうなんかペン状の持ち手にほっそいカーブしたとんがった刃先がついてる奴
歯医者で手でガリガリするやつみたいなので気合で取って一件落着した 今さっきの出来事 記念に書き込みしておく

83: 名無し三平 2018/04/01(日) 02:30:51.58 ID:/FIfVgZt
民宿で食べた、イケスで活かしておいた大カサゴの刺身は白身の中でトップクラスの旨さだったわ

ヒラメにもアコウにも負けてない

87: 名無し三平 2018/04/06(金) 17:09:34.08 ID:qCpy6nZe
タケノコとムラソイの三位決定戦を
決めようぜ

89: 名無し三平 2018/04/06(金) 23:29:54.66 ID:y5epwR+p
ショアから釣れるメバルは3種類あるらしいな
微妙に味も違うんだろうな

90: 名無し三平 2018/04/07(土) 00:27:19.93 ID:+k9oWNFK
違うね。
サバメバルがクロメバルになったんだっけ?
あれが最低ランクやろ

91: 名無し三平 2018/04/07(土) 12:36:36.30 ID:Ubk54yAj
関東だとウスメバルは高級魚扱い、料理屋で煮付け頼むと小さいのでも2000円以上するわ。尺位のは3000円以上。
カサゴはあんまり出回ってない感じで、釣れても小さいしね。
こっちじゃ、カサゴよりオニカサゴやオコゼが料理屋で食える魚かな、どちらも安くはない

引用元: http://medaka.2ch.sc/test/read.cgi/fish/1519201102/