1: 田杉山脈 ★ 2018/10/06(土) 22:52:31.19 ID:CAP_USER
人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html
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5: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:57:26.33 ID:/Sxz1LKr
自分で牛丼よそえるのかと思ったのに(´・ω・`)

6: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:57:54.73 ID:TZF85R6Q
ずっと券売機導入を渋ってたのに変革が極端だね

10: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:02:26.36 ID:w/w5bYRM
箸も割りばしに、変えてください

16: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:04:54.20 ID:ONRFLw1x
立ち食い店舗作ればいいじゃん。

32: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:18:28.08 ID:S+YXQNHO
盛る人によって肉の量が異なるのを何とかしてくれ

33: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:19:38.33 ID:iPuQ5agl
メニューも4割にしたら?
多すぎでしょ
なんでウナギまで年中売ってんのか謎だし

37: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:23:24.36 ID:K4l9exyP
メニュー増えたよな
豚や鶏だけでなく黒カレーやベジ牛まで
朝食のしらす良かったんだがな

38: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:23:35.90 ID:tzb8OkVU
カードと電子マネーonlyならスマートだな。正面のタッチパネルで注文する。

79: 名刺は切らしておりまして 2018/10/07(日) 01:46:00.74 ID:6KzCYm3s
松屋のセルフ店行った。食ってすぐ退店するやつ、少しのんびりしてる奴、いろいろいた。
悪い印象はなかったな。セルフのほうがいいかもしれない。

92: 名刺は切らしておりまして 2018/10/07(日) 02:17:48.98 ID:yybJ+tJz
現金をやり取りするのは強盗とか入るリスクとか考えると券売機のほうがいいんだよなw
券売機なら釣り間違いも少ないし店員がちょろまかすのも防げる
問題は券売機は維持管理に金かかるくらいだな

94: 名刺は切らしておりまして 2018/10/07(日) 02:21:05.83 ID:pHa/ybxM
>>92
券売機の維持メンテ代すらケチりたくなったので、
最近は「電子マネー専用店舗」とか言い出してる。

95: 名刺は切らしておりまして 2018/10/07(日) 02:25:52.88 ID:6KzCYm3s
>>94
時代だなあ

108: 名刺は切らしておりまして 2018/10/07(日) 06:20:16.13 ID:sIGLsh5I
500円そこらの店で対面だのレジだのってこっちが逆に気を遣うよ レジ会計ってなんか手間だよな なんでわざわざ調理場にいる人を呼ばなきゃならん 

引用元: http://egg.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1538833951/