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    食の話題

    1: しじみ ★ 2017/11/16(木) 11:26:11.52 ID:CAP_USER
    『怖い中国食品、不気味なアメリカ食品』

     日本に輸入され、私たちが何気なく口にしているかもしれない「猛毒食品」は中国産だけではありません。『怖い中国食品、不気味なアメリカ食品』の著者・奥野修司氏が「ホルモン漬けアメリカ産牛肉」の危険性を詳細なデータとともに解説します。

    ◆◆◆

    〈日本人のホルモン性依存がんが増えている〉

    日本人の前立腺がんが異常な勢いで増えている。もちろんPSAによる検査数が増えたこともあるが、尋常ではない数だ。10年前は胃がん、肺がん、大腸がんよりもずっと少なかったのに、今や大腸がんを抜いて肺がんと肩を並べる勢いである。

     乳がんも子宮がんも卵巣がんも増え続けている。今年の6月に小林麻央さんが亡くなったが、
    乳がんは女性のがんでは罹患率トップだ。

    これらはいずれもホルモン依存性がんと呼ばれているものだ。なぜ日本人にホルモン依存性がんが増えているのか。藤田博正医師(北海道対がん協会細胞診センター所長)は、昔からアメリカに移住すると卵巣がんや子宮体がんが増えると言われていたことを思い出し、食事の変化に注目した。

    〈日本では70年代から牛肉の輸入が増加〉

     日本とアメリカのホルモン依存性がんのデータを比較すると、アメリカは年を重ねるごとに増えているのに、なぜか日本では40代50代で腰折れ的に減っている。

     細胞が悪性腫瘍になるまで20年、30年とかかる。では、40代50代の方たちの食生活が30年ぐらい前にどう変わったかを考えた時、アメリカからの輸入牛肉に思い当たったという。日本では70年代から牛肉の輸入が増加し、その頃からハンバーガーも食べ始めた。

     そこで半田康医師(北海道大学遺伝子病制御研究所客員研究員)を筆頭に、藤田医師を含めて8人の研究者が牛肉に含まれているエストロゲン(女性ホルモン)の濃度を調べた。藤田医師によれば、これらの牛肉は「札幌市内のあるスーパーマーケットで売っていた肉」だという。

     結果は驚くべき数値だった。なんと国産牛と比較して、アメリカ産牛肉は赤身で600倍、脂肪で140倍も高かったのだ。

    (続きはソース元でご覧ください)

    関連ソース画像
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    文春オンライン
    http://bunshun.jp/articles/-/4917

    【【輸入食品】「ホルモン漬けアメリカ産牛肉」が乳がん、前立腺がんを引き起こすリスク 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2017/11/17(金) 17:23:58.45 ID:QsaFjVhw0
    仕事などで毎日が忙しく、十分に咀嚼せず、食物を早く飲み込み、食事のスピードが速いという人は少なくない。しかし、早食いが体がもたらす影響は大きいので、注意が必要だ。早食いが原因で肥満になったり、血糖変動が大きくなり2型糖尿病を発症しやすくなる。

    食事に15分以上かけることが必要

    早食いの人は体が満腹を感じる前に、食べる量が多くなりがちになる。満腹中枢が血糖値の上昇を感知するまでに約15分かかるとされている。食べ過ぎを改善するためには、最低でも15分以上かけて食事をすることが大切だ。

    早食いは糖尿病や肥満のリスクを高める

    ゆっくりと食べると糖尿病リスクが低下

    1 ひと口の量を減らす

    2 食事の時間に余裕をもつ

    3 まずは噛む回数を5回増やす

    4 食材は大きく、厚めに切る

    5 歯ごたえのある食材を選ぶ

    6 薄味にする

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    http://www.dm-net.co.jp/calendar/2017/027526.php

    【ゆっくりメシを食え 早食いが原因で糖尿病や肥満に 食事は15分かけて 6つの対策 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2017/11/14(火) 19:03:16.84 ID:DeFWIFmR0 
    爆発で喉をやけどして病院に搬送されました。東京・日本橋のビルで起きた爆発。
    ビルのオーナーがカレーの鍋をカセットコンロで温めていてる最中でした。

     14日午後0時半すぎ、中央区日本橋の4階建てビルで爆発があり、ビルのオーナーの70歳の男性が喉をやけどしました。

     119番通報した男性:「トラックとかが突っ込んだようなドーンっていう音とガシャーンって音がその後続いた感じ」

     警視庁などによりますと、オーナーの男性が3階の台所でカレーの鍋をカセットコンロで温めていたところ、カセットボンベが突然、爆発したということです。現場は東京駅の八重洲口や日本橋タカシマヤの近くで、オフィスビルなどが立ち並ぶ地域です。

    http://news.livedoor.com/article/detail/13889956/

    【【危険】 カレー温めようとして爆発 日本橋 】の続きを読む

    1: ばーど ★ 2017/11/03(金) 13:22:25.32 ID:CAP_USER9
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    焼き鳥や串揚げのメニューに欠かせないうずらの卵の価格が、ここ数年上昇している。食品メーカーが一部の商品の値上げを決めるなど影響も出ているが、一方でうずらの卵の新たな魅力をアピールしようという取り組みも行われている。

        ◇

    ■栄養価が高いと言われているうずらの卵。今、価格が高騰しているという。生産量日本一を誇る愛知県豊橋市にある豊橋市場では、卸値が5年前に比べると約2割値上がりしていることがわかった。

    ■食品メーカーの「キユーピー」は、家庭用のうずらの卵2商品を来月の出荷分から約1割、値上げすると発表。家庭用商品の値上げは実に9年ぶりのことだという。

    ■うずらのエサとして使われるトウモロコシや大豆かす、魚粉の価格が高騰しているという。外国産のトウモロコシの仕入れ価格は、5年前に比べると2割ほど上がったという。

    ■エサの高騰は経営にも影響し、去年、コストがかさむうずらの卵の生産から採算が取れる、うずらの肉の製造に切り替えた生産者もいれば廃業した農家もあるという。

    ■地元の農協によると、全国一位の愛知県内のうずらの生産者は5年前より3割減少し、今ではわずか22軒しかないという。

    ■新たな取り組みを行う店も出てきており、フランス原産の卵を使ったスイーツ、「カステラ」や「ロールケーキ」を作っているという。

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    http://www.news24.jp/articles/2017/11/02/07376948.html

    【【インフレ】焼き鳥でも人気メニュー うずらの卵が「高騰」】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [ニダ] 2017/10/31(火) 17:01:42.33 
    「台風の日はコロッケが売れる」という都市伝説のようなネット上のうわさが本当になった? 総合スーパー「イオン」などを展開するイオンリテールは、台風21号が日本列島に接近していた21日から、惣菜売り場で販売するコロッケの在庫を5割程度増やしたところ、通常より多く売れる結果となりました。

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171031-00000003-wordleaf-bus_all
    a0070_000190

    【イオン「台風の日、コロッケ売れた」 】の続きを読む

    1: 47の素敵な(pc?) (8級) 2017/10/27(金) 18:22:36.49
    「野郎ラーメン」が月額8600円で1日1杯の定額サービス 月12杯で元が取れる計算「小遣いを気にせず、お腹いっぱいに」
    http://blogos.com/article/254957/
    food_ramen_iekei

    【ラーメン食べ放題・月額8600円・1日1杯まで ←これ得か? 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(東日本) [JP] 2017/10/20(金) 10:23:08.83 
    近年、乱獲や生態系の変化による個体数の減少が問題となっている魚。広大な海だけでなく、より身近なスーパーの魚売り場でも魚は姿を消していた! 
    見慣れたはずの陳列棚が変化、消滅の危機に瀕している理由をさまざまな角度から探った。

    ◆鮮魚売り場がすでに消滅した店舗も

    近年、「魚離れ」が叫ばれている日本の水産業。漁獲量や消費量の減少、価格の上昇など、問題は山積みだが、その波は消費者の足元にまで押し寄せている。

    「ここ数年、鮮魚売り場の面積を減らしたり、売り場そのものをなくすスーパーが増えています」

    そう語るのはフードコンサルタントの池田恵里氏。特に都心部の小型スーパーではその傾向が強く、取材陣が何店舗か回ってみると、魚は精肉コーナーのなかに交じり、2種類ほどのパックが置いてあるだけという店舗がほとんどだった。

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    http://www.excite.co.jp/News/column_g/20171020/Spa_20171020_01413918.html
    小パックの刺し身や切り身しか並んでいないスーパーも多い
    Spa_20171020_01413918_1


    【【日本人の魚離れ】スーパーから「魚売り場」が消える! 】の続きを読む

    1: 荒波φ ★ 2017/10/15(日) 13:23:58.53 ID:CAP_USER
    今や世界的に有名になっている日本の食文化。その代表格は寿司や刺身、天ぷら、懐石料理などの本格的な和食である。しかし、日本ではより庶民的で手軽に楽しめる「B級グルメ」の文化も大いに発展しているのだ。中国メディア・今日頭条は5日、B級グルメについて紹介する記事を掲載した。

    記事は「多くの訪日観光客は、寿司や和牛、ラーメンなどの有名な日本料理を食べることだろう。しかし、日本の料理にはB級グルメと称される、絶対に見逃すことのできない国民的な料理がたくさん存在するのだ」と切り出した。

    そしてB級グルメについて「一般家庭で日常的に食べられている料理で、日本各地にあり、日本のグルメ文化の一部分になっている。日本のどこを旅しても、きっとおいしいB級グルメに出会うことができる」と説明。また、価格もリーズナブルであること、多くは日本的な料理だが、洋風のB級グルメも少なからず存在することを伝えている。

    そのうえで記事は、B級グルメの例を7つ挙げている。カレーライス、オムライス、おにぎり、とんかつ、牛丼、ハンバーガー、あんぱんといったラインナップだ。実にオーソドックスながら、確かに古くより日本人に親しまれてきた王道の大衆食である。

    中国語には、屋台や大衆的な食堂などで売られている手ごろな食べ物を指す「小吃」(シャオチー)という言葉がある。「吃」は「食べる」という意味なので、そのまま日本語にすれば「軽食」ということになるが、日本の軽食をイメージすると「小吃」のイメージからはずれてしまう。「小吃」を日本語に訳すならば、「軽食」よりも「B級グルメ」のほうがしっくりくる。

    (続きはソース元でご覧ください)
    http://news.searchina.net/id/1645868?page=1

    【「B級グルメ」を知らずして、日本の食文化を語るべからず 】の続きを読む

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