野次馬ちゃんねる

時事ネタや気になるニュースまとめ

    食の話題

    1: 2016/11/30(水) 08:56:06.20 ID:ucI0uiPE0
    no titleところが今年11月初め、香港で上海ガニから基準値の5倍を超えるダイオキシンなどの発がん性化学物質が検出され、輸入や販売が禁止されるという事態にまで発展した。

    そんな中、今度は広州で、上海ガニを食べた女性が恐ろしい目に遭った。海鮮好きの楊さん(37)が、市場で買ってきた5杯の上海ガニを自分で蒸して食べたところ、翌日、急に体調に異変を感じ始めたのだ。

    5日たっても状態が改善されなかったため、病院で検査を受けたところ、血中のクレアチンキナーゼの値が通常の180倍も検出されたという。クレアチンキナーゼは筋肉収縮の際のエネルギー代謝に関与する酵素で、心筋梗塞や筋ジストロフィーなどの心筋障害・筋疾患にかかると、血中の濃度が上昇する。これが原因で、楊さんは横紋筋溶解症の症状が出たため、緊急入院することになった。
    Wikipediaによると、横紋筋溶解症は骨格筋が壊死を起こして筋肉痛や脱力感等の症状が表れる病気で、重症の場合は腎不全などの臓器機能不全を起こし、死に至る場合もあるのだという。幸い楊さんは命に別状はなく、病状は回復に向かっているという。最近の上海ガニ事情について、上海駐在の日本人ビジネスマンは、このように説明する。

    「上海ガニは、上海近くの陽澄湖と太湖という2つの湖で養殖されたものが一番の高級品とされているのですが、その偽者が大量に出回っています。最近では、汚い河川や池で養殖した上海ガニを出荷直前に陽澄湖や太湖に運び込み、数日間だけそこで育てて陽澄湖産、太湖産として売る悪徳業者が問題になっています。そのため、本物だという証明に、ナンバー入りのタグをつけていましたが、そのタグの偽物も大量に出回って、役に立たなくなってしまった。もはや、どれが本物かなどわからなくなっているので、しばらく上海ガニには手を出さないほうがいいかもしれません」
    また、トラブル孫悟空の愛称でおなじみの、ジャーナリストの周来友氏も「上海ガニは好物だったけど、危ないので、ここ数年は食べていない」と話す。
    儲けるためなら食の安全など考えない、無責任な食品業者が跋扈する中国。上海ガニに限らず、自分の命や健康を大切にするなら、中国産の食べ物には手を出さないほうがよさそうだ。

    そー
    http://www.cyzo.com/2016/11/post_30498_entry.html


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    1:  2016/11/28(月) 07:12:41.71 
    マグロ過食に注意 妊婦から胎児へ影響
    毎日新聞2016年11月28日 07時00分(最終更新 11月28日 07時00分)
    http://mainichi.jp/articles/20161128/k00/00m/040/119000c

    a0790_000538 マグロやメカジキなどメチル水銀を比較的多く含む魚介類を妊婦が食べ過ぎると、生まれた子の運動機能や知能の発達に悪影響が出るリスクが増すことが、東北大チームの疫学調査で分かった。メチル水銀は水俣病の原因物質だが、一般的な食用に問題のない低濃度の汚染でも胎児の発達に影響する可能性があることが明らかになるのは、日本人対象の調査では初めて

      2002年から、魚をよく食べていると考えられる東北地方沿岸の母子約800組を継続的に調査。母親の出産時の毛髪に含まれるメチル水銀濃度を測定し、子に対しては1歳半と3歳半の時点で国際的によく用いられる検査で運動機能や知能の発達を調べ、両者の関係を分析した。

     毛髪のメチル水銀濃度は低い人が1ppm以下だったのに対し、高い人は10ppmを超えていた。世界保健機関などは、水俣病のような神経障害を引き起こす下限値を50ppmとしている。

     濃度が最高レベルの人たちの子は最低レベルに比べ、1歳半時点で実施した「ベイリー検査」という運動機能の発達の指標の点数が約5%低かった。乳幼児期の運動機能は将来の知能発達と関連があるとされる。3歳半時点の知能指数検査では男児のみ約10%の差があった。海外の研究で、男児の方が影響を受けやすいことが知られている。

     国は05年、海外の研究を基に、妊婦に対しメチル水銀の1週間当たりの摂取許容量を体重1キロ当たり100万分の2グラムと決めた。厚生労働省はこれに基づき、クロマグロの摂取は週80グラム未満とするなどの目安を示している。今回の調査では食生活も尋ねており、約2割がこれを超えていたと考えられるという。

     研究チームの仲井邦彦・東北大教授(発達環境医学)は「目安を守れば、影響は心配しなくてよいと考えられる。魚には貴重な栄養も含まれており、妊婦が魚を断つことは好ましくない。食物連鎖の上位にいるマグロなどを避けサンマなどを食べるなど、魚種を選ぶことが大切だ」と話す。【渡辺諒】



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    1:  2016/11/26(土) 18:36:20.51 ID:CAP_USER
    http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20161126/Recordchina_20161126026.html

    no title2016年11月26日、中国のポータルサイト・今日頭条が、なぜ日本人はラーメンとライスを一緒に食べるのかを分析する記事を掲載した。

    記事は、日本人はラーメンだけではなく、ステーキや餃子もライスと一緒に食べると紹介。その理由について、日本は中国のように料理とお酒だけでお腹いっぱいになるほど豪華ではないからだと主張。島国という資源に欠けた環境ゆえだと論じた。

    また、日本人はお米が好きなのに米国は援助物資として小麦粉しか与えなかったため、小麦粉の食品とお米を一緒に食べるようになったという意見もあると紹介。さらには、ラーメンの種類によってはご飯とよく合うものもあるとした。

    これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

    「ラーメンはしょっぱすぎるからじゃないか?」
    「中国人は麺を主食とみなしているが、日本人にとって主食は米だけだからだ」
    「海外では麺はおかずの1つなんだろう」

    「日本人にとって餃子とは主食ではなくおかず」
    「ラーメンを食べた後のスープにご飯を入れると最高にうまい」
    「中国にもお米を餡にした包子がある」

    「日本のお米は確かにおいしい」
    「なんで中国人はジャガイモにライスで食べるの?と北欧人が言っています」
    「よそ様がどんな食べ方をしようとそれは民族的特徴であって、誰にもおとしめる権利はない」

    【【不思議】この食べ合わせはおかしい!?ラーメンと一緒にライスを食べる日本人に「しょっぱすぎるから」―中国ネット】の続きを読む

    1:  2016/11/26(土) 12:24:58.12 
    2016年11月26日 (土) 07:30 配信 しらべぇ

    韓国マニアも絶賛!朝ラーメン・朝カレーの次に来る『朝キムチ』の魅力

    メジャーリーガーのイチロー選手がCMに出演したことから大ブレイクした「朝カレー」や、静岡県藤枝市の定番「朝カレー」など、日本ではさまざまな朝食がブームになることが多い。

    では、次に朝食ブームになるのはいったいどんな料理なのだろうか? すでにパンケーキやフレンチトーストは話題になっている中、予想するのはかなり難しい。

    ■次に来る朝食は…

    だが「次に来るのは絶対コレ!」と豪語するのは、朝鮮忍者ファンで韓国マニアの女子・金本さん(仮名)。なんと彼女が予想した料理は、韓国の伝統的漬物『キムチ』。

    日本人の感覚からすると朝に刺激の強いキムチを食べるのはややキツいものがあるが、金本さんいわくキムチはラーメンやカレーが比較にならないほど、朝食にピッタリの料理なのだという。

    いったいなぜキムチが朝食にピッタリなのか? 質問すると5つに分けて理由を説明してくれた。

    http://top.tsite.jp/news/buzz/o/32872398/

    【【グルメ】キムチは朝食にピッタリ 朝キムチの魅力を朝鮮忍者ファンの金本さんも絶賛】の続きを読む

    1: 2016/11/18(金) 18:40:24.63 
    地産地消や食育を学ぶ講座「川南を食べよう!」は6日、川南町農村環境改善センターであった。同町・川南小の
    2年生やその保護者ら約70人が参加し同町産の野菜や肉を使い、ピザやソーセージ作りを体験する料理教室を開いた。

    http://www.the-miyanichi.co.jp/chiiki/category_10/_22731.html

    【【討論】ソーセージってさっと茹でるのか?炒めるのか?】の続きを読む

    1: 海江田三郎 ★ 2016/11/15(火) 09:23:41.17 ID:CAP_USER
    http://www.nikkei.com/article/DGXLZO09524230U6A111C1QM8000/

     今夏、天候不順で大幅な生産減となったジャガイモの高値が続いている。
    主産地である北海道産の11月上旬の東京市場の卸値は前年同時期に比べて61%高い。
    外食産業で品不足による影響が広がり始めている。
     ジャガイモは北海道産が市場全体の8割を占める。収穫期の9月ごろから全国に出回る。
    北海道産は6年ぶりの不作となる見通しだ。ホクレン農業協同組合連合会によると2016年の出荷量は73.7万トンと、15年に比べ…

    【【経済】不作ジャガイモ高値 北海道産の卸値6割高】の続きを読む

    1:  2016/11/15(火) 06:34:50.82
    頭が重い、肩こり、疲れがとれない、集中できない。
    メタボ、糖尿病、肌荒れ、不眠、生理不順、ボケ、食事のあとの下痢――。

    医者から「異常はありません。ストレスはためないでくださいね」と言われ、
    対処法も見当たらず、あきらめてしまった持病はありませんか?

    実は、あなたの不調の原因は、もしかしたら「毎日のパン」に
    あるかもしれないのです。

    *+*+ 東洋経済 +*+*
    http://toyokeizai.net/articles/-/145054 

    【【食】パンばかり食べる人がひそかに陥る不調】の続きを読む

    1:2016/11/06(日) 21:07:35.54 
    最近ではファミレスなどでは各卓上に店員を呼ぶボタンがあるのが普通だが、ボタンがない飲食店に行ったとき、声を出して店員を呼ぶことに抵抗を感じる人もいる。大きな声を出すのは恥ずかしいし、それでも気づかれなかったときはやるせない気分になる。ネットでは以前から議論になるテーマだ。

    2ちゃんねるには10月31日、「店員を呼ぶボタンがない飲食店って……『すみませーん』って呼ぶのが恥ずかしいじゃねえか!」というスレッドが立ち上がった。

    恥ずかしい人のために、代わりに「すいません」と言ってくれるアプリもスレ内でもやはり、「呼んでも来なかったときの気まずさ」に言及する人が多い。

    「人前で話す練習をいくらしても、これだけは慣れない。やっぱりもともと内向的なんだろうな~」
    「奥に引っ込んでるのを呼びたくないわ 店員出てこないと恥ずかしい 」

    中には、「注文取りに来ないと意地になって待っちゃう このまえ1時間水で過ごした」という人もおり、自分が声を出して呼ぶ、ということに抵抗がある人もいるようだ。また、声をかけたら店員が嫌な顔をしてバックヤードに入ってしまったという経験を書いた人も。何も食べずに帰ったというが、気持ちはわかる。

    「せやからなるべく食券のとこにいくねん 」と書く人もいた。食券システムなら、確かに店員を呼ぶ手間はかからないが、立ち食いソバや牛丼チェーンなど、店が限られてくるのが難点だ。

    自分で声を出したくない人のために「すみませーん」と声が出るスマホアプリもいくつか出ている。「居酒屋すいません」というアプリでは、「サラリーマン風」「OL風」など声色を選ぶことができるほか、自分の「すいません」を録音して再生することが可能だ。それほどまでに店員を呼ぶことに抵抗を感じる人が多いということだろう。

    http://blogos.com/article/196575/


    【【議論】店員に「すみませーん」と呼ぶのが恥ずかしい? 「意地で1時間水で過ごした」「食券制の店行くわ」 との意見も】の続きを読む

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