野次馬ちゃんねる

時事ネタや気になるニュースまとめ

    食の話題

    1:2017/07/04(火) 08:39:53.41
    2017年7月2日、中国で食用ザリガニの消費量が急増している。香港紙サウスチャイナ・モーニング・ポストが伝えた。

    記事は「1920年代に日本の商人がウシガエルのエサとして南京に持ち込んだザリガニは、その後田んぼを荒らす厄介者と見なされてきたが、90年代よりグルメ食材として人気を集めるようになった」と紹介。

    昨年だけで中国で前年比32%となる87万9300トンのザリガニが消費され、現在1466億元(約2兆4300億円)の規模を持つザリガニ業界はさらに成長を続ける見込みであるとした。

    中国人は加熱したザリガニにコショウやトウガラシをまぶして食べるのが好きで、手で頭を取り除いて殻を剥き、ジューシーで味のしっかりついた身にしゃぶりつく。

    ある専門家は、ザリガニ消費を支えているのはミレニアル世代で、夜に出かけてザリガニを食べ、殻を剥きながら会話を楽しむのがトレンドになっていると分析している。

    ザリガニを提供する飲食店は全国に1万7000軒あるという。中でも湖北省潜江市は大規模なザリガニ生産で知られる「ザリガニの街」だ。

    市内にはザリガニ養殖場のほか、ザリガニ調理学校があり、ザリガニフェスティバルも行われる。さらに、「ザリガニの街」をアピールすべく、市が巨大な「ザリガニ像」まで建てている。

    http://www.recordchina.co.jp/b183245-s0-c30.html

    写真は潜江市のザリガニレストラン。
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    1:  2017/07/04(火) 15:25:49.87 
    豊田市立山之手小学校で、授業中に収穫したジャガイモを食べた6年生の児童22人が吐き気や腹痛などを訴えた問題で、市保健所は3日、ジャガイモが原因の食中毒と断定した。

     市保健所によると、同校でゆでたジャガイモからソラニンなどの有毒アルカロイドが検出された。
    芽を十分に取らず、未成熟なジャガイモを食べたのが原因らしい。
    ジャガイモは先月29日に児童29人と教諭4人が食べ、児童22人が体調不良を訴えた。
    病院に行った8人のうち、今月3日も1人が欠席したという。市教委では全小中学校に注意情報を出した。

    (詳しくはソース元でご確認ください)

    食中毒原因はジャガイモ…豊田の小学校
    http://www.yomiuri.co.jp/local/aichi/news/20170704-OYTNT50155.html
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    【【夏の風物詩】ジャガイモで児童22人が食中毒 芽を取らずに食す  愛知】の続きを読む

    1: ののの ★ 2017/06/29(木) 19:53:44.08 ID:CAP_USER9
    http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ29HQA_Z20C17A6TI1000/

    2017/6/29 19:22

     吉野家は29日、食後の血糖値の上昇を抑える効果のある「サラシア牛丼」を7月3日から発売すると発表した。糖の吸収を緩やかにするはたらきのある食品「サラシア」を、店舗の厨房で具に混ぜて提供する。価格は並盛りで480円と、通常の牛丼より100円高くする。

     同社の牛丼の総販売量は月約1000万食だが、サラシア牛丼だけでその1割の100万食の売り上げを目指す。

     サラシアはお茶などで使われる食品で、糖の吸収を緩やかにする成分を含んでいる。そのままでは少し苦いが、配合など工夫して牛丼の味を損なわないようにした。3月に通販限定で具材だけを発売したところ、売り上げが好調だったという。

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    1:  2017/06/29(木) 16:05:48.09 
    かつて食事になくてはならない存在だった「みそ汁」が、食卓から遠のいている。大阪の街頭で、若者を中心に30人に「みそ汁を週に何回飲むか」と尋ねたところ、11人が2回以下と回答した。このうち、「1、2カ月くらい飲んでいない」など月1回以下とした回答が4人を占め、だしをとることを知らない人もいた。
    一般家庭の消費も減少しており、1世帯あたりのみその年間購入量は約30年で半分以下になった。大手みそメーカーのマルコメは若者のみそ離れを食い止めようと、世界的なモデルやアイドルをCMに起用するなど対策に乗り出した。日本の伝統食に何が起きているのか。

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170628-00000528-san-soci
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    【【伝統食】若者のみそ汁離れが深刻「1、2カ月飲まない」】の続きを読む

    1:  2017/06/28(水) 06:28:37.60 ID:CAP_USER9
    http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170628/k10011032691000.html
    国産騙り中国産うなぎ提供 料理店経営者など逮捕
    6月28日 6時24分

    中国産のうなぎを「三河産」などと偽って福井市の料理店で客に出していたとして経営者の男など2人が不正競争防止法違反の疑いで逮捕されました。警察によりますと2人は容疑を否認しているということです。逮捕されたのは、水産物の輸入などを行う会社の社長で、料理店を経営する名古屋市の村井三雄容疑者(47)と、料理長だった福井市の駒田英之容疑者(56)の2人です。

    警察の調べによりますと、村井容疑者らは、ことし1月、福井市の料理店「うなぎ割烹曙覧」で、中国産のうなぎを国産と偽って客に出していたとして、不正競争防止法違反の疑いが持たれています。
    料理店の出入り口付近には、「三河産」や「静岡産」と書かれたのぼりを掲げていたほか、店内には、「私が大切に育てたうなぎです」などの文面とともに、国内の養殖業者の顔写真を掲示していましたが、客に出すうなぎのほとんどは、中国産を使っていたということです。

    警察の調べに対して、村井容疑者は、「料理長が独断でやった」と供述する一方、駒田容疑者は、「社長に指示された」と供述し、それぞれ容疑を否認しているということです。

    一方、保健所の調べでこの会社が中国から輸入したうなぎの一部からは基準を超える農薬成分が検出されたということです。このため警察は、食品衛生法違反の疑いもあると見て捜査するとともに産地を偽ったいきさつについて詳しく調べることにしています。

    (詳しくはソース元でご確認ください)

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    1: 名無し募集中。。。 2017/06/21(水) 20:43:31.94 0
    マジで食べる機会がない
    野菜生活じゃ栄養採れないっていうしどうすればいいの
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    【一人暮らしの人ってどうやって野菜食べてるの? (´・ω・`)】の続きを読む

    1:  2017/06/23(金) 09:06:26.03 ID:CAP_USER9
    http://www.saitama-np.co.jp/news/2017/06/23/02_.html

    春日部市の一部小学校の給食で、調理が給食の時間に間に合わなかったり、調理に失敗して焦げるなどしたとして、市が調理を請け負っていたさいたま市の業者との契約を5月末に解除したことが22日、分かった。市がこの業者と給食業務を委託したのは初めてで、業務開始からわずか2カ月だった。児童の健康被害はないという。

    市教委によると、市は今年4月から、市内の5小学校計約3千食分の給食調理をこの業者に委託。5校のうち複数の学校で、給食開始時間までに調理が間に合わなかったり、調理を失敗するなどのトラブルが続いた。ある小学校では、給食開始が最大で1時間半遅れた。チリソースの調理で具材を焦がし、約700人分の総菜を提供できず、レトルトの卵焼きに献立を変更したこともあるという。

     市は業者に指導を実施したが、改善されなかったため、5月末で契約を打ち切った。4月からのわずか2カ月間で、調理は33回だった。6月1日から、別の小学校に委託している業者2社が事業を請け負い、給食は問題なく提供されているという。

    (全文はソース元でご確認ください)
    kyusyoku_haizen

    【【酷い】学校の給食焦げだらけ…1時間半遅れるなどトラブル続く 春日部市、業者と契約解除】の続きを読む

    5: 2017/06/16(金) 15:40:23.12 ID:pbFi3Led0
    まず水から飲む


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    【ラーメン屋で働いてるんだけど麺から食うやつは店来なくていいから、素人は店も求めていない (゚ё゚) 】の続きを読む

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