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時事ネタや気になるニュースまとめ

    食の話題

    1: らむちゃん ★ 2017/04/07(金) 18:39:03.04 ID:CAP_USER9
    山陽新聞デジタル 4/6(木) 22:03
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170406-00010002-sanyo-l33

     岡山県は6日、スイセンをニラと間違えて食べた玉野市の80代夫婦が、嘔吐(おうと)の食中毒症状を訴えたと発表した。

     2人とも入院はせず、快方に向かっているという。

     県生活衛生課によると、5日朝に妻が自宅近くに自生していたスイセンを誤って採取。朝食の具材として夫婦で食べた。

     スイセンはアルカロイドなどの有毒成分を含み、食後30分以内で嘔吐や頭痛を引き起こす可能性がある。

     県内では2015年にも高梁市と岡山市の計5人がスイセンを食べて食中毒症状を訴えた。

    【【春の風物詩】スイセン食べた夫婦が食中毒、ニラと間違い  岡山】の続きを読む

    1:  2017/03/25(土) 11:07:53.93 ID:jyY+6ixL0 BE:155743237-PLT(12000) ポイント特典
    魚がおいしい都道府県と言えば? 北海道に続いたのはあの県!
    [2017/03/25]

    牡蠣やブリ、タラ、マグロなど、日本は魚介類が美味しい国。
    新鮮な旬の魚を産地で思いっきり堪能したい!という人もいるのでは?
    そこで今回は、マイナビニュース会員の男女307名に「魚がおいしい都道府県といえば?」と質問してみた

    Q.魚がおいしい都道府県と言えばどこを連想しますか?
    1位 北海道 44.3%
    2位 富山県 10.4%
    3位 石川県 6.8%
    4位 静岡県 5.9%
    5位 青森県 5.5%

    ■北海道
    ・「鮭やキンキ、ホッケが最高だから」(43歳男性/その他/その他・専業主婦等)
    ・「寒い地域の魚は油がのっていて美味しそうだから」(56歳男性/不動産/営業関連)
    ・「カニ、イクラ、ウニ、ホタテ……とにかく海産物の宝庫のイメージ」(47歳男性/ビル管理・メンテナンス/技能工・運輸・設備関連)
    ・「北海道で海鮮を食べない理由が分からないくらい美味しい」(34歳女性/建設・土木/事務・企画・経営関連)

    ■富山県
    ・「季節ごとにいろんな種類の魚が楽しめる」(67歳男性/その他/その他・専業主婦等)
    ・「日本海の魚の方が美味い気がするので」(44歳男性/その他電気・電子関連/IT関連技術職)
    ・「富山湾は天然の生け簀と言われ、氷見の寒ブリを食べると、他地域のものが違うブリに感じるくらい美味しいので」(43歳男性/広告・出版・印刷/その他・専業主婦等)
    ・「新鮮なブリが美味しいのと、これから旬のベニズワイガニが美味しく食べられる季節なので魅力を感じます、それと富山湾で取れる白エビが甘くて美味しいから!!」(49歳男性/その他/技能工・運輸・設備関連)

    ■石川県
    ・「寿司屋がいっぱいある」(44歳男性/ソフトウェア・情報処理/IT関連技術職)
    ・「地魚がとても美味しい、回転寿司でも十分味わえる」(48歳女性/医療用機器・医療関連/その他技術職)
    ・「いま住んでいるが、実際美味しい」(38歳男性/専門店/事務・企画・経営関連)
    ・「以前旅行した際に食べたノドグロが美味しかったから」(38歳女性/その他/その他・専業主婦等)

    (後略)
    http://news.mynavi.jp/news/2017/03/25/034/

    【【調査】魚が美味しい都道府県と言えばどこ? ( ^ω^ ) 】の続きを読む

    1:  2017/04/01(土) 14:50:11.19 ID:R/Xd4TnU0 BE:323057825-PLT(12000) ポイント特典
    a1840_000005日本人の国民食のひとつである「ラーメン」の市場規模は年間5,600億円と言われている。それだけ各企業がたゆまぬ努力をしているということだが、一方で最大のタブーとされているのが、一杯あたりの原価率だ。

    これについて、30日に放送された『AbemaPrime』(AbemaTV)でラーメン店の元店主が語った内容が話題に。

    ■ラーメンの原価率が暴露される一杯あたりの原価率は30%を目安にしていたという元店長。
    ラーメン屋でたびたびみかける「トッピング」について、メンマが8円、海苔(4枚)が13円、玉子が18円、もやし(100g)が9円と明かした。

    また、麺についても1玉45円(豚骨用52円)であり、スープは、しょうゆ、味噌、豚骨などのタレを入れる前の清湯スープが70円程度だという。
    しかし、豚骨スープでは元店長の店では220円程度で、この豚骨スープへのこだわりが閉店のきっかけだったと反省している模様。

    元店長はこの豚骨スープを追求するがあまり、原価率が40%を超えてしまい結果的に利益が出せなくなったと言う。750円の販売価格に対して原価は41.3%の310円にもなってしまったとのこと。


    ラーメン業界「最大のタブー」が暴露される 驚きの原価が明らかに…
    http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170401/Sirabee_20161086990.html

    【Σ(゚Д゚) 元ラーメン店主が業界タブーである「ラーメンの原価」を暴露。これはヤバいw】の続きを読む

    1: 2017/04/01(土) 18:23:24.50 ID:WxCxFt6H0 BE:478011686-PLT(13011) ポイント特典
    エビフライの尻尾「食べる/食べない」に地域差あり!? 東京・愛知・大阪比較すると...
    2017年3月31日 17:00

    お弁当や定食に付いている「エビフライ」は、子どもから大人まで幅広い世代に愛される一品だ。

    トンカツやチキンカツ、白身魚フライなどの揚げ物と違うのは、しっぽが付いていること。しっぽを食べるか食べないか、人によって意見の分かれるところだろう。

    そこでJタウン研究所は約2週間にわたって、「エビフライの尻尾、食べる?食べない?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った(総投票数763票、2017年3月17日~3月30日)。はたして、その結果は――。

    アンケートの結果は、食べる派が512票(67.1%)、食べない派が251票(32.9%)で、およそ3人に2人が食べていることが分かった。
    下の円グラフにまとめている。
    http://j-town.net/tokyo/research/results/241388.html

    no title
    (続きはソース元でご覧ください) 【【衝撃】エビフライの尻尾、日本人の約7割が食べているという事実が判明】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2017/04/01(土) 17:54:45.30 0
    ちくわぶ美味しいのに食べないらしいよ

    【関西人がおでんにちくわぶを入れない現実についてどう思う? (´・ω・`)】の続きを読む

    1:2017/03/31(金) 08:19:48.31 ID:CAP_USER9
    静岡県河津町で2~3月に開かれた河津桜まつりの会場内の出店で、サクラエビと偽って中国産のアキアミを販売したのは景品表示法違反(優良誤認)にあたるとして、県は30日、群馬県草津町の男性(61)が営む下田市の事業者に再発防止を求める措置命令を出した。景品表示法に基づく県の措置命令は初めて。

    県によると、サクラエビは約4センチのピンク色なのに対し、アキアミは色が薄くて約1~3センチ。
    販売価格は3倍程度の差がある。

    男性は2月10日~今月8日、桜まつりの会場に「西村商店」の名で出店。
    県内の水産卸売業者から仕入れた中国産アキアミ約290キログラムを「駿河湾直送桜えび」と偽り、
    20~25グラム入り1パック300円、4パック1千円で販売した。約50万円で仕入れ、推定で約1万1千パック、290万円分を販売した可能性があるという。

    2月下旬、河津町観光協会や県に消費者から通報があり、県の関係機関が検査したところ、アキアミと判明した。県は30日、表示の改善や再発防止を求める景品表示法の措置命令と食品表示法の指示を男性に伝えた。男性は会場に10年以上出店しており、「迷惑をかけた。二度としない」と話しているという。

    写真:サクラエビ(左)と偽って販売されたアキアミ(右)
    no title


    以下ソース:朝日新聞 2017年3月31日07時45分
    http://www.asahi.com/articles/ASK3Z4SF3K3ZUTPB00K.html

    【【ぼろ儲け】「サクラエビ」実は中国産アキアミ 販売業者に措置命令だけで許す 静岡】の続きを読む

    1: ] 2017/03/31(金) 18:43:14.83 
    閉店してしまった『ラーメン無双』元店主の西村政司さんによると、メンマは8円(原価率8%)、海苔4枚が13円(13%)、玉子18円(18%)、チャーシュー20円(20%)、
    もやし100gが9円(9%)、ネギ50gが20円(20%)、コーン50gが20円(20%)という内訳だったという。「トッピングで注文されて嬉しかったのは、
    もやし。安い野菜でカサ増しができるのも嬉しかった」。

    http://news.livedoor.com/article/detail/12874148/

    【味噌ラーメンにもやしって必要か? (´・ω・`)】の続きを読む

    1: 2017/03/26(日) 08:16:18.48 ID:CAP_USER9
    朝日新聞 2017年3月26日05時29分

    ナスの特産地で知られる高知県の「土佐あき農業協同組合(JA土佐あき)」に対し、公正取引委員会は、独占禁止法違反(不公正な取引方法)で再発防止を求める排除措置命令を近く出す方針を固めた。
    ナスを同農協以外に出荷しないよう組合員の農家の取引を制限したと認定する見通しだ。市場への出荷ルートをめぐって農協に同命令が出るのは初めてとなる。

    高知県内のナスの集出荷場は「支部」と呼ばれる農家たちの生産組織が運営している。
    関係者によると、同農協管内の複数の支部が2012~16年、農協ルートでの出荷に応じない農家を除名し、袋や箱詰めをする集出荷場を使わせなかった。
    一部の支部では、農協以外のルートでの売り上げに3・5%にあたる手数料を求めたり、畑の広さごとに農協への出荷量を設定して下回ると罰金を科したりしていたという。

    (全文はソース元でご覧ください)

    ナス出荷をめぐり公取委が問題視した構図
    http://www.asahi.com/articles/photo/AS20170325002667.html

    http://www.asahi.com/articles/ASK3S5DBBK3SUTIL02Y.html?iref=comtop_8_05

    【【高知】農家のナス出荷制限、農協に初の排除措置命令へ 公取委】の続きを読む

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