野次馬ちゃんねる

時事ネタや気になるニュースまとめ

    食の話題

    1: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [BR] 2018/05/07(月) 19:04:33.72 ID:7dgQifBb0 
    https://anond.hatelabo.jp/20180507004929
    ■なんておいしい酒のおつまみ「なめろう」

    昔、狂ったようにアジの刺身を食べていた時期がある。スーパーで意外と安く売っているし、美味しいからだ。

    すっかり三枚おろしも板についた頃、ちょっと刺身以外にも手の込んだものを作ってみようか、と思い、調べた結果、「なめろう」に出会った。

    港町の料理で、青魚、味噌、ネギ、大葉なんかをまな板の上にごちゃっと乗せて、包丁でひたすらたたく。魚の身がペースト状になる寸前で叩きストップ!おいしいつまみの完成だ。俺はネギを入れずに大葉を多め、さらにしょうがを多めに入れるのが好き。

    初めてなめろうを食べた時の感動は忘れられない。これは日本酒のための料理だ。いや米と一緒に食べてもいける!なんならなめろう単体でもおいしいぞ!

    狂ったようになめろうを食う日々が続いた。3ヶ月くらい、毎日のようにアジを3枚におろして叩いた。

    流石に食べすぎて飽きてしまい、2年くらいご無沙汰だったのだが、昨日スーパーで4尾150円のイワシを発見し、「アジではないけど、久々に作ってみるか」と思い立った。

    (続きはソース元でご確認ください)

    food_namerou
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    1: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/09(水) 12:29:43.87 ID:QTMW09FT0
    サンマの開きなどサンマ加工品138万匹分の産地を偽って表示し販売したとして、農林水産省は8日、福島県いわき市の水産加工会社「伴助(ばんすけ)」を食品表示法に基づいて改善を指示し、公表した。

     同省によると、伴助はサンマの丸干し、開き、みりん干しの3商品のサンマの原産地について、実際は台湾産や韓国産、岩手産、宮城産だったのに、「北海道産」と表示して販売した。
    2015年11月~今年2月に、全国で138万3718匹を売ったという。

     伴助は農水省に対し、もともと北海道産のサンマを仕入れて加工していたが、在庫不足になり、ほかの産地のサンマを仕入れ始めたと説明している。表示の違法性については認識していたという。

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180509-00000011-asahi-soci
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    【【食品】韓国産のサンマを北海道産と偽り販売 全国で138万匹を販売 福島の水産加工会社 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/06(日) 17:00:02.86 ID:TvmZyQwA0
    店の中に機械しかない「無人店舗」が増えている。注文は自動販売機で受け付け、調理や後片付けは人間が担当していた「セルフ店舗」から、一歩進展した形態だ。
    ラーメン屋では機械がラーメンを湯がき、爪にデザインを施すネイルショップでは機械がマニキュアを塗り乾燥させる。
    人件費を「ゼロ」に抑えようとするオーナーが増えたことで、見られるようになった現象だ。値段が安い上、365日、24時間フル稼動できることから、顧客満足度は高い。

     最近ソウル市麻浦区延南洞で自動販売機を利用した無人のラーメン屋が人気を呼んでいる。
    約13平方メートルの店内には、厨房(ちゅうぼう)の代わりにラーメン製造・販売機が3台設置されている。
    それぞれ韓国風、日本風、無国籍ラーメンの販売機だ。クレジットカードで3000-4000ウォン(約300-400円)を決済すると、3分後にはラーメンが出てくる。
    オーナーのシン・ヒョンギョンさんは「最近は人件費が高い上、家賃も高騰しているため、こういったやり方でなければ、収益は出しにくい。
    人間に代わって機械を利用するようになったことで、週末や夜勤の手当ても出す必要がなく、年中無休で運営できる」と笑みを浮かべる。

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2018/05/04/2018050400437.html
    no title

    【【韓国】無人のラーメン屋が急増 自販機にお金を入れるとラーメンが 】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2018/04/28(土) 07:36:24.82 0
    no title


    普通に食いにくくね?

    【昔はフォークの背にごはんを乗せて食べてたってマジ!? 】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2018/04/24(火) 10:20:51.70 0
    ライス: 160円
    味噌汁: 無料
    紅しょうが: 無料
    七味: 無料
    各種タレ: 無料

    no title

    【松屋の紅しょうが定食がコスパ最高】の続きを読む

    1: 名無し三平 2018/02/21(水) 17:18:22.41 ID:hlmAktvO
    タコとイカ並みに意見分かれるよな
    fish_kasago

    【カサゴとメバルどっちがおいしい? 】の続きを読む

    1: あられお菓子 ★ 2018/04/05(木) 06:39:22.74 ID:CAP_USER9
    産経ニュース 2018.4.4 21:23
    https://www.sankei.com/life/news/180404/lif1804040030-n1.html


     山梨県内で家庭菜園などで育てたニラと間違え、一緒に栽培していたスイセンを誤食し、食中毒の症状を訴える患者が相次いだ。

     山梨県によると、4日までに、山梨市と甲府市の病院から管轄の保健所に「スイセンが混入した料理を食べた人が食中毒を起こした」との連絡を受けた。

     患者は山梨市1人、甲府市4人で、嘔(おう)吐(と)を訴えたが、全員快方に向かっているという。

     県衛生薬務課によると、山梨市の50代の女性が2日昼、知人にもらったニラで調理した「ニラ玉」を食べたが、ニラにスイセンが混ざっていた。

     甲府市では、30代の父親と10歳未満の男児3人が2日夕、家庭菜園のニラを具に入れたみそ汁を
    調理して食べたが、ニラの近くで栽培していたスイセンが混入した。

     保健所の調べで、いずれも病因物質はスイセンによる植物性自然毒と判明した。

     同課によると、スイセンは摂取すると嘔吐する有毒植物。県内では昨年も5人がニラと間違えて食べて食中毒の症状を訴えた。

     同課は調理前の材料の再確認などを呼びかけている。 

    (詳しくはソース元でご確認ください)

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    【【山梨県】「ニラと間違えた」スイセンで食中毒相次ぐ 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [GB] 2018/04/07(土) 18:53:36.43 ID:2saa69vd0

     「炭水化物の摂取増加で死亡リスク上昇」という内容の論文が2017年、英医学誌ランセットに掲載されました。
    主に炭水化物の摂取率を下げる「糖質制限食」については、さまざまな意見があります。糖質制限食の体系を確立したパイオニアで、糖質制限食推進派の江部康二・高雄病院理事長は「日ごろの主張がとうとう証明された」と話します。江部理事長が論文の内容を解説します。 

     論文の内容は以下の4点に要約できます。

    1)炭水化物摂取量の多さは、全死亡リスクの上昇と関連している

    2)総脂質も各種脂質も摂取量の多さが全死亡リスクの低下と関連している

    3)総脂質、各種脂質の摂取量は、心血管疾患、心筋梗塞(こうそく)、心血管疾患死と関連していない

    4)(乳製品や動物性食品に多く含まれる)飽和脂肪酸の摂取量は脳卒中の発症リスクと逆相関している

     端的に言えば、「炭水化物の摂取量が多いほど死亡リスクが高まり、脂質の摂取が多いほど死亡率が低下する」という内容です。つまり、「脂質をなるべく減らしましょう」という日本の従来の健康常識を真っ向から覆す研究報告です。

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180407-00000017-mai-soci
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    【【健康】炭水化物を取ると短命に  】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [US] 2018/03/31(土) 11:14:18.55 ID:RdkXpe3P0
    全国的に名物と知られているものは観光客向けで、地元の人は食べないものも多い。大阪名物のたこ焼きも、同じことが当てはまるのだろうか。

    そこでしらべぇ編集部では、全国20〜60代の地元が関西の男女287名に「名物について」の調査を実施。

    「たこ焼きが大好きだ」と答えた人は、全体で70.4%。多くの人が、たこ焼きを普段から食べているようだ。

    ■おやつにもおつまみにも
    年代別では、20代以外の年代で7割を超えている。

    たこ焼き大好き年代別グラフ

    年を重ねるほどに、地元への愛着が増すのかも。

    「粉もんは大阪の文化だけど、中でもたこ焼きは象徴的なものだと思う。おやつにもおつまみにもなるし。大阪では、食事でもたこ焼きを食べる家庭があるくらい」(40代・男性)

    (詳しくはソース元でご確認ください)

    https://sirabee.com/2018/03/31/20161563249/
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    【大阪の人は本当にたこ焼きが好きなの?】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2018/03/24(土) 11:41:41.38 0
    食料廃棄が減れば
    その分だけ経済が回らなくなるってことだろ

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    【食料廃棄って何が問題なの? (´・ω・`)】の続きを読む

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