野次馬ちゃんねる

時事ネタや気になるニュースまとめ

    食の話題

    1: 名無し三平 2018/02/21(水) 17:18:22.41 ID:hlmAktvO
    タコとイカ並みに意見分かれるよな
    fish_kasago

    【カサゴとメバルどっちがおいしい? 】の続きを読む

    1: あられお菓子 ★ 2018/04/05(木) 06:39:22.74 ID:CAP_USER9
    産経ニュース 2018.4.4 21:23
    https://www.sankei.com/life/news/180404/lif1804040030-n1.html


     山梨県内で家庭菜園などで育てたニラと間違え、一緒に栽培していたスイセンを誤食し、食中毒の症状を訴える患者が相次いだ。

     山梨県によると、4日までに、山梨市と甲府市の病院から管轄の保健所に「スイセンが混入した料理を食べた人が食中毒を起こした」との連絡を受けた。

     患者は山梨市1人、甲府市4人で、嘔(おう)吐(と)を訴えたが、全員快方に向かっているという。

     県衛生薬務課によると、山梨市の50代の女性が2日昼、知人にもらったニラで調理した「ニラ玉」を食べたが、ニラにスイセンが混ざっていた。

     甲府市では、30代の父親と10歳未満の男児3人が2日夕、家庭菜園のニラを具に入れたみそ汁を
    調理して食べたが、ニラの近くで栽培していたスイセンが混入した。

     保健所の調べで、いずれも病因物質はスイセンによる植物性自然毒と判明した。

     同課によると、スイセンは摂取すると嘔吐する有毒植物。県内では昨年も5人がニラと間違えて食べて食中毒の症状を訴えた。

     同課は調理前の材料の再確認などを呼びかけている。 

    (詳しくはソース元でご確認ください)

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    【【山梨県】「ニラと間違えた」スイセンで食中毒相次ぐ 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [GB] 2018/04/07(土) 18:53:36.43 ID:2saa69vd0

     「炭水化物の摂取増加で死亡リスク上昇」という内容の論文が2017年、英医学誌ランセットに掲載されました。
    主に炭水化物の摂取率を下げる「糖質制限食」については、さまざまな意見があります。糖質制限食の体系を確立したパイオニアで、糖質制限食推進派の江部康二・高雄病院理事長は「日ごろの主張がとうとう証明された」と話します。江部理事長が論文の内容を解説します。 

     論文の内容は以下の4点に要約できます。

    1)炭水化物摂取量の多さは、全死亡リスクの上昇と関連している

    2)総脂質も各種脂質も摂取量の多さが全死亡リスクの低下と関連している

    3)総脂質、各種脂質の摂取量は、心血管疾患、心筋梗塞(こうそく)、心血管疾患死と関連していない

    4)(乳製品や動物性食品に多く含まれる)飽和脂肪酸の摂取量は脳卒中の発症リスクと逆相関している

     端的に言えば、「炭水化物の摂取量が多いほど死亡リスクが高まり、脂質の摂取が多いほど死亡率が低下する」という内容です。つまり、「脂質をなるべく減らしましょう」という日本の従来の健康常識を真っ向から覆す研究報告です。

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180407-00000017-mai-soci
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    【【健康】炭水化物を取ると短命に  】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [US] 2018/03/31(土) 11:14:18.55 ID:RdkXpe3P0
    全国的に名物と知られているものは観光客向けで、地元の人は食べないものも多い。大阪名物のたこ焼きも、同じことが当てはまるのだろうか。

    そこでしらべぇ編集部では、全国20〜60代の地元が関西の男女287名に「名物について」の調査を実施。

    「たこ焼きが大好きだ」と答えた人は、全体で70.4%。多くの人が、たこ焼きを普段から食べているようだ。

    ■おやつにもおつまみにも
    年代別では、20代以外の年代で7割を超えている。

    たこ焼き大好き年代別グラフ

    年を重ねるほどに、地元への愛着が増すのかも。

    「粉もんは大阪の文化だけど、中でもたこ焼きは象徴的なものだと思う。おやつにもおつまみにもなるし。大阪では、食事でもたこ焼きを食べる家庭があるくらい」(40代・男性)

    (詳しくはソース元でご確認ください)

    https://sirabee.com/2018/03/31/20161563249/
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    【大阪の人は本当にたこ焼きが好きなの?】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2018/03/24(土) 11:41:41.38 0
    食料廃棄が減れば
    その分だけ経済が回らなくなるってことだろ

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    【食料廃棄って何が問題なの? (´・ω・`)】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [ニダ] 2018/03/21(水) 19:49:42.00 ID:xOACP6nR0
    ◆アルバイトの王道・飲食店も、二度とやりたくないとの声が上がっています。

    「飲食店のバイトはほぼ全部やったけど、ランチタイムのラーメンとイタリアンの店はやめたほうがいいですよ。イタリアンは皿が重い。ラーメンも丼が重い。両方とも脂っこいから、店の床で滑る危険も
    大きいんです。でも、キツさならラーメン。イタリアンよりお客さんの回転が早いから、人の出入りに目が回りそう。某ラーメンチェーン店で働いていたときは、特別な滑り止めシューズを履いていたけど、
    それでも滑って腕にラーメンをかぶったことがあります」(30代・女性)

    「某チェーンの焼肉屋のアルバイトは二度とやりたくない。皿洗いの洗浄液がハイターの薄め液で、なぜか炊事手袋禁止。手がガサガサに荒れた。あのとき、生まれて初めてハンドクリームを買ったなあ」(30代・男性)

    「フードコートのたこ焼き担当ですかね……。千枚通しを持って、ひたすらたこ焼きをひっくり返すつらさが想像できますか? 油とか結構はねて、ヤケドも多いし、手首は痛くなるし……とにかく、
    ずーっとたこ焼きを焼き続けるんだから地獄ですよ。夏のバイトにそんなのを選んじゃったから、頭に手ぬぐいを巻いているのに、目に汗がしみてしみて、その汗がそのまま下にボタボタ……」(30代・男性)

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180321-00010005-tokyofm-life
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    【飲食のバイトはするな外食が嫌いになる 】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2018/03/22(木) 12:33:51.60 0
    客の殆どが大学生グループ
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    【入ってすぐ「失敗したかも」ってラーメン屋の特徴 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [ニダ] 2018/03/12(月) 18:56:54.84 ID:ixKpIUkr0
    まず、どのような納豆を選べばいいのか。医学博士の須見洋行氏はこう提案する。

     「大粒の納豆と小粒の納豆がありますが、小粒のほうがいいでしょう。というのも、粒が小さいほうが発酵しやすく、納豆独自の栄養を豊富に含んでいることが多いからです。

     一方、大粒のものは小粒に比べ発酵させるのが難しく、商品によってはうまく発酵できていないことがあります。ごはん粒の大きさに近い小粒のものを選ぶことをお勧めします」

     ひきわり納豆と普通の納豆では、ひきわり納豆のほうが表面積が広いため、納豆菌が多く付着し、ビタミンB2などが普通の納豆よりも多く含まれている。

     納豆を店頭で購入し、家に持って帰った。次に気にすべきは、食べる「タイミング」だ。購入してからどれくらいの日数が経って食べるのがいいのだろうか。

     管理栄養士の麻生れいみ氏はこう話す。

     「納豆は買って来てから少し時間を置くと、熟成しアミノ酸が増えてうまみが強くなります。好みによりますが、買ってすぐ食べるよりも、賞味期限に近いほうがおいしく食べられます。

     保管は冷蔵庫で行ってください。常温で保存をすると、一気に納豆の『再発酵』が進んでしまい、すぐにアンモニア臭が強くなったり風味が消えたりして、『食べ時』を逃しやすいのです」

    (詳しくはソース元でご確認ください)

    https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180312-00054199-gendaibiz-bus_all&p=1

    【【話題】納豆のひきわり派と小粒派の戦争 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2018/03/11(日) 11:10:23.56 ID:Jz7WG05A0

    Q.ジブリ作品に出てくる料理「ジブリ飯」の中で、一番食べてみたいものはどれですか?

    1位「特にない」 27.6%
    2位「目玉焼きトースト(天空の城ラピュタ)」 14.3%
    3位「キキのホットケーキ(魔女の宅急便)」 8.5%
    3位「ベーコンエッグ(ハウルの動く城)」 8.5%
    5位「トマトスパゲッティ(紅の豚)」 8.0%
    6位「ニシンとかぼちゃのパイ(魔女の宅急便)」 6.3%
    7位「メイのとうもろこし(となりのトトロ)」 6.0%
    8位「ハクのおにぎり(千と千尋の神隠し)」 5.7%
    9位「サツキのお弁当(となりのトトロ)」 4.3%
    9位「ハムラーメン(崖の上のポニョ)」 4.3%
    11位「おじいちゃんの鍋焼きうどん(耳をすませば)」 3.2%
    12位「シベリア(風立ちぬ)」 1.8%
    13位「その他」 1.7%

    Q.その「ジブリ飯」を選んだ理由を教えてください

    ○■「目玉焼きトースト(天空の城ラピュタ)」
    ・「ありふれているはずなのに、異常においいそう」(47歳男性/その他/その他・専業主婦等)

    ○■「キキのホットケーキ(魔女の宅急便)」
    ・「キキの手料理がポイント高いです」(42歳男性/専門店/販売・サービス関連)

    ○■「ベーコンエッグ(ハウルの動く城)」
    ・「ベーコンが厚くて、すごくおいしそうだった」(32歳女性/化粧品・医薬品/その他技術職)

    ○■「トマトスパゲッティ(紅の豚)」
    ・「なんてことはないスパゲッティ、特にトマト味が好きなので」(56歳女性/その他/その他・専業主婦等)

    ○■「ニシンとかぼちゃのパイ(魔女の宅急便)」
    ・「おいしそうとは思えないけど、怖いもの見たさで味見してみたい」(41歳女性/その他/その他・専業主婦等)

    (詳しくはソース元でご確認ください)
    https://www.excite.co.jp/News/lifestyle/20180311/Cobs_1735783.html

    【【アンケ】「ジブリ飯」で一番食べたいものはなに? 2位「目玉焼きトースト(天空の城ラピュタ)」 】の続きを読む

    4: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [CH] 2018/03/08(木) 21:00:24.60 ID:hGlz1HyU0
    そのままだと気持ち悪いから洗うけど
    job_demae

    【出前の皿って洗うもんなの? 】の続きを読む

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