野次馬ちゃんねる

時事ネタや気になるニュースまとめ

    食の話題

    1: 海江田三郎 ★ 2016/11/15(火) 09:23:41.17 ID:CAP_USER
    http://www.nikkei.com/article/DGXLZO09524230U6A111C1QM8000/

     今夏、天候不順で大幅な生産減となったジャガイモの高値が続いている。
    主産地である北海道産の11月上旬の東京市場の卸値は前年同時期に比べて61%高い。
    外食産業で品不足による影響が広がり始めている。
     ジャガイモは北海道産が市場全体の8割を占める。収穫期の9月ごろから全国に出回る。
    北海道産は6年ぶりの不作となる見通しだ。ホクレン農業協同組合連合会によると2016年の出荷量は73.7万トンと、15年に比べ…

    【【経済】不作ジャガイモ高値 北海道産の卸値6割高】の続きを読む

    1:  2016/11/15(火) 06:34:50.82
    頭が重い、肩こり、疲れがとれない、集中できない。
    メタボ、糖尿病、肌荒れ、不眠、生理不順、ボケ、食事のあとの下痢――。

    医者から「異常はありません。ストレスはためないでくださいね」と言われ、
    対処法も見当たらず、あきらめてしまった持病はありませんか?

    実は、あなたの不調の原因は、もしかしたら「毎日のパン」に
    あるかもしれないのです。

    *+*+ 東洋経済 +*+*
    http://toyokeizai.net/articles/-/145054 

    【【食】パンばかり食べる人がひそかに陥る不調】の続きを読む

    1:2016/11/06(日) 21:07:35.54 
    最近ではファミレスなどでは各卓上に店員を呼ぶボタンがあるのが普通だが、ボタンがない飲食店に行ったとき、声を出して店員を呼ぶことに抵抗を感じる人もいる。大きな声を出すのは恥ずかしいし、それでも気づかれなかったときはやるせない気分になる。ネットでは以前から議論になるテーマだ。

    2ちゃんねるには10月31日、「店員を呼ぶボタンがない飲食店って……『すみませーん』って呼ぶのが恥ずかしいじゃねえか!」というスレッドが立ち上がった。

    恥ずかしい人のために、代わりに「すいません」と言ってくれるアプリもスレ内でもやはり、「呼んでも来なかったときの気まずさ」に言及する人が多い。

    「人前で話す練習をいくらしても、これだけは慣れない。やっぱりもともと内向的なんだろうな~」
    「奥に引っ込んでるのを呼びたくないわ 店員出てこないと恥ずかしい 」

    中には、「注文取りに来ないと意地になって待っちゃう このまえ1時間水で過ごした」という人もおり、自分が声を出して呼ぶ、ということに抵抗がある人もいるようだ。また、声をかけたら店員が嫌な顔をしてバックヤードに入ってしまったという経験を書いた人も。何も食べずに帰ったというが、気持ちはわかる。

    「せやからなるべく食券のとこにいくねん 」と書く人もいた。食券システムなら、確かに店員を呼ぶ手間はかからないが、立ち食いソバや牛丼チェーンなど、店が限られてくるのが難点だ。

    自分で声を出したくない人のために「すみませーん」と声が出るスマホアプリもいくつか出ている。「居酒屋すいません」というアプリでは、「サラリーマン風」「OL風」など声色を選ぶことができるほか、自分の「すいません」を録音して再生することが可能だ。それほどまでに店員を呼ぶことに抵抗を感じる人が多いということだろう。

    http://blogos.com/article/196575/


    【【議論】店員に「すみませーん」と呼ぶのが恥ずかしい? 「意地で1時間水で過ごした」「食券制の店行くわ」 との意見も】の続きを読む

    1:  2016/11/09(水) 12:08:25.17

    ふとしたとき、無性に食べたくなるカップラーメン、ポテトチップス、ハンバーガー…。

    添加物や脂肪分が多い食べ物は体に悪いとわかっていても、ついつい食べてしまって後悔する…という人も多いだろう。

    そこでしらべぇ編集部では、全国20~60代の男女1,357名からの投票結果をもとに、「カラダに悪いと思う食べ物」ランキングを作成した。

    no title■第9位:アイスクリーム(55票)

    ■第8位:栄養ドリンク(75票)

    ■第7位:ハンバーガー(125票)

    ■第6位:コンビニ弁当(129票)

    ■第5位:揚げ物(131票)

    ■第4位:炭酸飲料(165票)

    ■第3位:ポテトチップス(191票)

    ■第2位:お酒(201票)

    ■第1位:インスタントラーメン(285票)

    http://sirabee.com/2016/11/09/20161026699/

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    1: 2016/11/13(日) 12:55:19.08 ID:CAP_USER9
    汚染された肉をミンチにすると

    食品衛生法が改正され、厳しくなってはいるが、食中毒事件はなぜ起こるのか。

    食品加工工場などの衛生管理のコンサルタントを行う、ジャパン・フードセイフティードクター株式会社の池亀公和代表取締役は、

    「牛の数パーセントは、О-157を保有しているんです。牛のお腹を裂くときに糞便が飛び散って、他の部位に付着する。その後の工程で洗浄を行いますが、肉にめり込んでしまったりすると洗い流すことができない」

    そう原因を説明したうえで今回のメンチカツについて、

    「汚染された肉をミンチにするわけです。肉の表面近くについていた菌をミンチにすると、中に入ってしまう。菌が生き残ってしまうわけです」

    http://news.livedoor.com/article/detail/12274084/

    【【メンチカツ食中毒】専門家が説明するミンチの危険性「牛のお腹を裂くときに糞便が飛び散る。肉にめり込むと洗い流せない」】の続きを読む

    1:] 2016/11/11(金) 23:56:30.98
    no titleスクリップス海洋研究所の専門家が、魚は人体の免疫システムを破壊する可能性があると主張した。汚染された海や海洋で泳いでいる魚の摂取は、人体の健康に非常にネガティブに影響する。
    論文はオープンアクセスジャーナル『Science Advances』に掲載された。
    アムロ・ハムドゥン氏率いる学者グループは、人々が意図的に様々な水域を満たしている残留性有機汚染物質は、特定の魚の筋肉組織に蓄積する。
    有害物質は人体の「バリア」を容易にくぐり抜け、免疫の防御機能を司るP糖タンパク質に付着し、人体の免疫システムを大きく弱化できる。
    残留性有機汚染物質は特に小さな子供にとっての脅威となる。さらに。魚の摂取が死につながる可能性もある。
    研究者は、環境汚染問題に人々の注意を向けている。
    また、ガンの化学療法への耐性に関する興味深い研究また1つが発表された。

    そー
    https://jp.sputniknews.com/science/201611113001455/


    【海洋研究所の専門家「魚食うと死ぬ」】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2016/11/12(土) 13:55:40.86 0
    めっちゃ牛耳る力を持ってそうなイメージあるけどこれ無いと困る存在なの?
    介する意味わからなくね?

    【JAとか全農の存在価値がよくわからない】の続きを読む

    1: ここん ★ 2016/11/10(木) 14:13:36.85 ID:CAP_USER9
    和歌山県すさみ町立エビとカニの水族館は、同町沖で今月4日、鹿児島以南の亜熱帯、熱帯のサンゴ礁に生息し、猛毒を持つ「ウモレオウギガニ」が見つかったとして、
    「捕まえても絶対に食べないで」と呼び掛けている。

    ・画像no title

    和歌山県すさみ町沖で捕獲された猛毒を持つウモレオウギガニ=すさみ町立エビとカニの水族館で、2016年11月9日午前10時30分、(撮影 野原隆)

    Yahoo(毎日新聞WEB11/10(木) 11:02配信)
    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161110-00000017-mai-soci

    【【危険】猛毒ガニ「ウモレオウギガニ」捕獲しても 「食べないで」注意呼びかけ 和歌山県】の続きを読む

    1: Sunset Shimmer ★ 2016/11/06(日) 10:16:05.45 ID:CAP_USER9
    2016年11月6日09時00分

     秋の味覚を代表する秋サケ漁が振るわない。主産地の北海道や東北の水揚げが昨年より3割以上少ない記録的な不漁で、お歳暮商戦や台所にもじわりと影響が出ている。

     2日午前6時半、北海道釧路市東部漁協に、この日水揚げされた秋サケが到着した。漁船6隻で取れたのは250匹。同漁協の水揚げは昨年の6割減で、佐々木透専務理事は「漁協に入って35年。これだけ取れないことはない」と嘆いた。

     道内の秋サケ漁は8~9月に解禁され、11~12月まで続く。道によると、今季の漁獲量(1月の小型定置網漁分を含む)は10月20日までに2014万匹。昨季の同時期より3割減った。太平洋側が深刻で、襟裳岬以東の岬周辺の漁獲量は93%減の1万5千匹だった。

     漁のピークを過ぎたため、道内の漁獲量は平成に入って最少だった1992年(同)の2601万匹を下回る可能性がある。

    (続きや関連情報はリンク先でご覧ください)
    引用元:朝日新聞デジタル http://www.asahi.com/articles/ASJC25HRMJC2IIPE01W.html

    【【味覚】「秋サケよ、おまえもか」 記録的不漁で卸値2倍に】の続きを読む

    1: 新宿2丁目の暴れん棒 ★ 2016/11/06(日) 12:07:07.53 ID:CAP_USER9
    2016年11月6日 11時0分 Jタウンネット配信

    皆さんは「バラムツ」という魚をご存知だろうか。「とある」理由から販売が禁止されており、市場には出回ることのない深海魚だ。
    しかし、大トロを超えるほどに脂が乗ったその身は非常に美味であり、実際に試す人も後を絶たない。そのため、ネットには釣り人による体験記が多数見られる。

    そんなバラムツを釣りあげて食べた様子をツイッターにアップし、その顛末が話題になった「flanvia」さんに、その味やその後、自身に起きたことを伺った。

    爆発は突如訪れた
    no title

    バラムツの刺身(flanviaさん撮影)

    冒頭で「脂が乗っている」という風に書いたが、バラムツのこの脂、いや「油」は、人間の消化器官では消化できないタイプのものなのだ。

    そのため、消化されずに「そのまま」おしりから排出され、大量に摂取すると、皮膚から油が染み出す「皮脂漏症」を引き起こすこともある。
    これを「異常脂質」といい、食品衛生法により流通が禁じられている。バラムツ以外にも、深海魚の一部は同様の性質を持っている。

    以下略
    続きはソースで
    http://news.livedoor.com/article/detail/12245184/

    【【食事中の方注意】味は大トロ以上! でも「とある理由」で販売禁止...幻の深海魚「バラムツ」を食べたらどうなるか】の続きを読む

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