野次馬ちゃんねる

時事ネタや気になるニュースまとめ

    食の話題

    1: 2017/04/19(水) 20:42:40.76 ID:wjXOtXx20 BE:738128771-PLT(13333) ポイント特典
    全国的にイカの不漁が続いている影響でそばなどのトッピングの定番でイカのゲソを揚げた天ぷら「ゲソ天」を値上げする店も出ています。

    全漁連=全国漁業協同組合連合会によりますと、全国のスルメイカの漁獲量は、去年はおよそ6万4000トンで20年前の6分の1以下となっています。水産庁は、ここ数年、産卵場所と見られる東シナ海で水温が低下し、イカの産卵に適さない環境になっていることなどが影響しているのではないかとしています。

    こうしたイカの不漁で庶民の味にも影響が出ています。千葉県市川市のJR市川駅前で、およそ40年営業を続けているそば屋ではトッピングの「ゲソ天」が人気で、毎日60個ほどの注文を受けていますが160円だったゲソ天を今月から200円に値上げしました。
    去年秋ごろからゲソ天の原料となるムラサキイカの仕入れ値が上がり始め、店によりますと12キロから14キロの冷凍のゲソのブロックがこの半年で6500円から7800円に値上がりしたということです。


    (詳しくはソース元で)
    http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170419/k10010954311000.html

    【イカの不漁でそば屋のゲソ天が160円→200円に (´・ω・`)】の続きを読む

    1:  2017/04/19(水) 09:43:37.00
    【ソウル聯合ニュース】韓国で納豆の販売がこの10年で10倍に拡大した。健康に良い食品として関心を集めている。ある大型スーパーでは、大豆を発酵させた韓国の伝統食品、チョングクチャンの売上高を上回った。

    http://japanese.yonhapnews.co.kr/economy/2017/04/19/0500000000AJP20170419000400882.HTML

    【韓国で納豆が人気】の続きを読む

    1:  2017/04/17(月) 17:25:31.18 ID:CAP_USER9
    フジテレビ系(FNN) 4/17(月) 16:08配信
    https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20170417-00000566-fnn-bus_all
    イワシなどに含まれる「ビタミンD」をとることで、インフルエンザなどの発症リスクが2割減ることがわかった。
    東京慈恵会医大などの国際共同研究グループが、世界11カ国、1万1,000人のデータを解析したところ、
    ビタミンDを摂取し続けた人は、摂取していない人に比べ、インフルエンザや肺炎など呼吸器の感染症を発症した人が、およそ2割少なかったという。
    ビタミンDは、日光に当たると、体内で作られるほか、イワシやサバ、サケなどに多く含まれている。
    東京慈恵会医大の浦島充佳教授は、ビタミンDが不足すると、免疫力の一部が低下することから、ビタミンDが、インフルエンザなどの予防につながると分析している。

    【【健康】「ビタミンD」摂取でインフル発症が2割減 イワシやサバ、サケなどに多く含まれる】の続きを読む

    1:  2017/04/09(日) 05:20:39.95 ID:CAP_USER9
    マクドナルドのポテトや、ポテトチップスなどで極稀に発見されてしまうこのような緑のポテト。
    なんだか得した気分だなとか、レアなポテトだなとか思うのかもしれませんが、実はこれあまり食べないほうがいいかもしれません。

    しかもこれは人体にとって有害な「毒」なのかもしれません。
    ということで何故なのか御覧ください。

    no title


    ■緑のポテトは有害

    マクドナルドのポテトや、ポテトチップスで見つかる緑のこのようなポテト。
    えっ?こんなのあるの?と思うのかもしれませんが、筆者の経験上結構見たことがある・・・というぐらいです。

    皆様いかがでしょうか?
    ツイッターなどを見てみるとやはり緑ポテトは結構見つかっているようです。

    https://twitter.com/ore_gaile_iroha/status/848733651512590336/
    https://twitter.com/TK_ON_THE_REEL/status/848508636661915650/
    https://twitter.com/ponhanasweet1/status/850288143144177664/

    そうです、緑ポテトはよくあるのです。
    「ラッキー」とか思うのかもしれませんが、ちょっと待って下さい。
    まずはこの緑のポテトが出来る原因を知りましょう

    ■緑ポテトが出来る原因

    no title


    農林水産省のホームページによると緑色のポテトは、日のあたる場所においておくと緑色に変色するようです。
    カビではなく、変色しているようです。

    ■緑ポテトは大丈夫なの?

    緑ポテトには「ソラニンやチャコニン」が含まれているようです。
    天然毒素の一種で、ジャガイモの芽や緑色になった部分に多く含まれます
    ソラニンやチャコニン(カコニンとも呼ばれています)を多く含むジャガイモを食べると、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出ることがあります。

    なななんと!吐き気や嘔吐などの症状が出ることがあるそう!
    ということで、緑のポテトを発見したら食べずにすぐ捨てるのがよさそうです。
    間違っても緑のポテトを収集して一気にバクバク食べないようにした方がいいぞ!

    引用:ジャガイモ中の天然毒素による食中毒
    http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin.html

    ということで、意外に恐ろしい事実が判明した緑ポテト。
    そんな恐ろしいポテト、貴方の手元に渡るのは「明日」かもしれない。

    http://www.yukawanet.com/archives/5198295.html#more

    【【常識?】マクドやポテチで稀に見つかる「緑ポテト」、実は有毒だった!食べないほうがいいらしい】の続きを読む

    1: らむちゃん ★ 2017/04/07(金) 18:39:03.04 ID:CAP_USER9
    山陽新聞デジタル 4/6(木) 22:03
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170406-00010002-sanyo-l33

     岡山県は6日、スイセンをニラと間違えて食べた玉野市の80代夫婦が、嘔吐(おうと)の食中毒症状を訴えたと発表した。

     2人とも入院はせず、快方に向かっているという。

     県生活衛生課によると、5日朝に妻が自宅近くに自生していたスイセンを誤って採取。朝食の具材として夫婦で食べた。

     スイセンはアルカロイドなどの有毒成分を含み、食後30分以内で嘔吐や頭痛を引き起こす可能性がある。

     県内では2015年にも高梁市と岡山市の計5人がスイセンを食べて食中毒症状を訴えた。

    【【春の風物詩】スイセン食べた夫婦が食中毒、ニラと間違い  岡山】の続きを読む

    1:  2017/03/25(土) 11:07:53.93 ID:jyY+6ixL0 BE:155743237-PLT(12000) ポイント特典
    魚がおいしい都道府県と言えば? 北海道に続いたのはあの県!
    [2017/03/25]

    牡蠣やブリ、タラ、マグロなど、日本は魚介類が美味しい国。
    新鮮な旬の魚を産地で思いっきり堪能したい!という人もいるのでは?
    そこで今回は、マイナビニュース会員の男女307名に「魚がおいしい都道府県といえば?」と質問してみた

    Q.魚がおいしい都道府県と言えばどこを連想しますか?
    1位 北海道 44.3%
    2位 富山県 10.4%
    3位 石川県 6.8%
    4位 静岡県 5.9%
    5位 青森県 5.5%

    ■北海道
    ・「鮭やキンキ、ホッケが最高だから」(43歳男性/その他/その他・専業主婦等)
    ・「寒い地域の魚は油がのっていて美味しそうだから」(56歳男性/不動産/営業関連)
    ・「カニ、イクラ、ウニ、ホタテ……とにかく海産物の宝庫のイメージ」(47歳男性/ビル管理・メンテナンス/技能工・運輸・設備関連)
    ・「北海道で海鮮を食べない理由が分からないくらい美味しい」(34歳女性/建設・土木/事務・企画・経営関連)

    ■富山県
    ・「季節ごとにいろんな種類の魚が楽しめる」(67歳男性/その他/その他・専業主婦等)
    ・「日本海の魚の方が美味い気がするので」(44歳男性/その他電気・電子関連/IT関連技術職)
    ・「富山湾は天然の生け簀と言われ、氷見の寒ブリを食べると、他地域のものが違うブリに感じるくらい美味しいので」(43歳男性/広告・出版・印刷/その他・専業主婦等)
    ・「新鮮なブリが美味しいのと、これから旬のベニズワイガニが美味しく食べられる季節なので魅力を感じます、それと富山湾で取れる白エビが甘くて美味しいから!!」(49歳男性/その他/技能工・運輸・設備関連)

    ■石川県
    ・「寿司屋がいっぱいある」(44歳男性/ソフトウェア・情報処理/IT関連技術職)
    ・「地魚がとても美味しい、回転寿司でも十分味わえる」(48歳女性/医療用機器・医療関連/その他技術職)
    ・「いま住んでいるが、実際美味しい」(38歳男性/専門店/事務・企画・経営関連)
    ・「以前旅行した際に食べたノドグロが美味しかったから」(38歳女性/その他/その他・専業主婦等)

    (後略)
    http://news.mynavi.jp/news/2017/03/25/034/

    【【調査】魚が美味しい都道府県と言えばどこ? ( ^ω^ ) 】の続きを読む

    1:  2017/04/01(土) 14:50:11.19 ID:R/Xd4TnU0 BE:323057825-PLT(12000) ポイント特典
    a1840_000005日本人の国民食のひとつである「ラーメン」の市場規模は年間5,600億円と言われている。それだけ各企業がたゆまぬ努力をしているということだが、一方で最大のタブーとされているのが、一杯あたりの原価率だ。

    これについて、30日に放送された『AbemaPrime』(AbemaTV)でラーメン店の元店主が語った内容が話題に。

    ■ラーメンの原価率が暴露される一杯あたりの原価率は30%を目安にしていたという元店長。
    ラーメン屋でたびたびみかける「トッピング」について、メンマが8円、海苔(4枚)が13円、玉子が18円、もやし(100g)が9円と明かした。

    また、麺についても1玉45円(豚骨用52円)であり、スープは、しょうゆ、味噌、豚骨などのタレを入れる前の清湯スープが70円程度だという。
    しかし、豚骨スープでは元店長の店では220円程度で、この豚骨スープへのこだわりが閉店のきっかけだったと反省している模様。

    元店長はこの豚骨スープを追求するがあまり、原価率が40%を超えてしまい結果的に利益が出せなくなったと言う。750円の販売価格に対して原価は41.3%の310円にもなってしまったとのこと。


    ラーメン業界「最大のタブー」が暴露される 驚きの原価が明らかに…
    http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170401/Sirabee_20161086990.html

    【Σ(゚Д゚) 元ラーメン店主が業界タブーである「ラーメンの原価」を暴露。これはヤバいw】の続きを読む

    1: 2017/04/01(土) 18:23:24.50 ID:WxCxFt6H0 BE:478011686-PLT(13011) ポイント特典
    エビフライの尻尾「食べる/食べない」に地域差あり!? 東京・愛知・大阪比較すると...
    2017年3月31日 17:00

    お弁当や定食に付いている「エビフライ」は、子どもから大人まで幅広い世代に愛される一品だ。

    トンカツやチキンカツ、白身魚フライなどの揚げ物と違うのは、しっぽが付いていること。しっぽを食べるか食べないか、人によって意見の分かれるところだろう。

    そこでJタウン研究所は約2週間にわたって、「エビフライの尻尾、食べる?食べない?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った(総投票数763票、2017年3月17日~3月30日)。はたして、その結果は――。

    アンケートの結果は、食べる派が512票(67.1%)、食べない派が251票(32.9%)で、およそ3人に2人が食べていることが分かった。
    下の円グラフにまとめている。
    http://j-town.net/tokyo/research/results/241388.html

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    (続きはソース元でご覧ください) 【【衝撃】エビフライの尻尾、日本人の約7割が食べているという事実が判明】の続きを読む

    1: 名無し募集中。。。 2017/04/01(土) 17:54:45.30 0
    ちくわぶ美味しいのに食べないらしいよ

    【関西人がおでんにちくわぶを入れない現実についてどう思う? (´・ω・`)】の続きを読む

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