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    ザリガニ

    1: 砂漠のマスカレード ★ 2018/12/08(土) 08:39:55.73 ID:CAP_USER9
    生態系に悪影響を及ぼす特定外来生物で然別湖の“悪役”だったウチダザリガニが、おいしいラーメンやおかきに変身した。
    鹿追町の「然別湖生物多様性保全協議会」(会長・吉田弘志町長)が開発した粉末状ザリガニパウダーを使ったアレンジ料理の試食会が6日、町内で開かれ、参加者から「エビやカニのように豊かな風味」と好評を得た。

    ウチダザリガニは1960年代に摩周湖(釧路管内弟子屈町)に持ち込まれ、然別湖では90年ごろから確認されるようになった。希少な水草群落が生育域を減らし、固有種ミヤベイワナ(オショロコマの亜種)の産卵床が荒らされる懸念があるという。

    (続きはソース元でご確認ください)

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181207-00010000-kachimai-hok


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    パウダー状にしたウチダザリガニの粉末をスープに使ったラーメン。「おいしく駆除できる」と好評を得た

    【【グリル】「厄介者」をおいしく駆除! 北海道・鹿追町でザリガニラーメン試食 】の続きを読む

    1: 名無しさん@涙目です。(北海道) [ニダ] 2018/02/07(水) 23:46:09.54 ID:jXlQ/tlq0
    メス1匹しか水槽にいないはずなのに、なぜか大量の卵を産みどんどんと増殖していくザリガニが存在し、過去の研究から「生み出された子どもは母親のクローンである」ということが判明していました。

    さらに、このザリガニの遺伝子について5年間の調査が行われ、なぜ「クローンで増殖するザリガニが生まれたのか?」という誕生の秘密に迫った研究結果が発表されています。

    (詳しくはソース元でご確認ください)

    https://gigazine.net/news/20180207-crayfish-cloning/
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    【【恐怖】生態系に激震、「クローン」で増殖するザリガニ発見、地球滅亡確定 】の続きを読む

    1:2017/07/04(火) 08:39:53.41
    2017年7月2日、中国で食用ザリガニの消費量が急増している。香港紙サウスチャイナ・モーニング・ポストが伝えた。

    記事は「1920年代に日本の商人がウシガエルのエサとして南京に持ち込んだザリガニは、その後田んぼを荒らす厄介者と見なされてきたが、90年代よりグルメ食材として人気を集めるようになった」と紹介。

    昨年だけで中国で前年比32%となる87万9300トンのザリガニが消費され、現在1466億元(約2兆4300億円)の規模を持つザリガニ業界はさらに成長を続ける見込みであるとした。

    中国人は加熱したザリガニにコショウやトウガラシをまぶして食べるのが好きで、手で頭を取り除いて殻を剥き、ジューシーで味のしっかりついた身にしゃぶりつく。

    ある専門家は、ザリガニ消費を支えているのはミレニアル世代で、夜に出かけてザリガニを食べ、殻を剥きながら会話を楽しむのがトレンドになっていると分析している。

    ザリガニを提供する飲食店は全国に1万7000軒あるという。中でも湖北省潜江市は大規模なザリガニ生産で知られる「ザリガニの街」だ。

    市内にはザリガニ養殖場のほか、ザリガニ調理学校があり、ザリガニフェスティバルも行われる。さらに、「ザリガニの街」をアピールすべく、市が巨大な「ザリガニ像」まで建てている。

    http://www.recordchina.co.jp/b183245-s0-c30.html

    写真は潜江市のザリガニレストラン。
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    【【グルメ】中国で食用ザリガニの消費量が急増 ザリガニフェスティバルも】の続きを読む

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