野次馬ちゃんねる

時事ネタや気になるニュースまとめ

    ソーセージ

    1: ねこ名無し ★ 2017/08/25(金) 22:41:52.14 ID:CAP_USER
    2017年8月24日、ドイツやオランダ産のE型肝炎ウイルスに感染した豚で製造されたソーセージが英国で物議を醸す中、韓国産の豚もすでに同じウイルスに感染していることが分かった。韓国・テレビ朝鮮が伝えた。

    韓国食品医薬品安全処が、英国で問題になった「E型肝炎ソーセージ」の国内での流通実態を調べたところ、大手スーパーには流通していなかったことが明らかになった。

    しかし、韓国の大手スーパーが主に扱う韓国産製品も安心できるわけではないという。韓国産の豚も、すでに相当数がE型肝炎ウイルスに感染しているというのだ。

    ソウル大のユ・ハンサン教授(獣医学)はこの問題について、「韓国の豚も20%前後の割合でE型肝炎ウイルスが存在する」と説明した。

    E型肝炎ウイルスは、感染した豚の血液と肝臓、排せつ物に生息し、製造過程で豚の内臓や血を使用するソーセージやスンデ(豚の腸に豚の血や野菜、春雨などを詰めて蒸した韓国式ソーセージ)のような食品を摂取することにより、人にも感染する可能性がある。

    特に、免疫力が弱い妊婦が感染した場合、致死率は20%、流産率も30%に達するという。

    ただしこのウイルスは70度以上で死滅することから、韓国の専門家らはソーセージやスンデなどの豚肉加工製品を食べる際には十分に加熱するよう忠告している。

    (詳しくはソース元でご確認ください)

    http://www.recordchina.co.jp/b188530-s0-c30.html

    no title

    資料写真。

    【【感染】英国を騒然とさせたソーセージの肝炎ウイルス、韓国の豚はすでに感染】の続きを読む

    1: 2017/04/20(木) 22:22:49.48 
    ウィンナーの食べ方「焼く」?「茹でる」?
    クックパッドニュースでは、facebookのクックパッドニュースページにて、アンケートを実施しています。今回のクエスチョンは…【ウィンナーを食べるときって、焼く?茹でる?】
    解答は以下の3つの選択肢の中から1つ選んでもらいました。
    1. 焼きます
    2. 茹でます
    3. どちらでもない!

    https://mainichi.jp/articles/20170413/ckp/00m/100/007000c

    【ウインナーを生で食ってたら、気持ち悪いって言われたんだけど普通だよな? (´・ω・`)】の続きを読む

    1: 砂漠のマスカレード ★ 2017/02/21(火) 16:52:01.30 ID:CAP_USER9
    目の前にある食べ物や飲み物は、はたして体にいいのか、悪いのか。
    ボストン在住の医師・大西睦子先生がハーバード大学での研究や欧米の最新論文などの根拠に基づき“食の神話”を大検証します。
    「加工肉を毎日50g食べると、大腸がんのリスクが18%増す」という衝撃的なニュースが2015年10月、世界中を駆け巡りました。
    加工肉とはハム、ベーコン、ソーセージなどのこと。
    50gはベーコンなら約2枚、大きなホットドッグに入ったソーセージなら1本程度。
    このニュースの発信源は、WHO傘下の「国際がん研究機関(IARC)」がフランスのリヨンで開催した会議です。世界10カ国から22人の科学者が集まり、これまでの約800の研究論文から、加工肉などの消費量と発がん性を総合的に評価しました。

    その結果、発がん性があるかどうかについて科学的根拠の強さにより5つのグループに分けたなかで、加工肉は最も根拠が強い「グループ1、発がん性がある」と判定。大腸がんに対する影響だけでなく胃がんとの関連も示唆しました。同じグループ1に分類されているのはタバコ、アルコール、紫外線やアスベストなど。加工肉は、これらと同等のリスクがあるというわけです。

    ちなみに牛肉、豚肉、羊肉といった赤身肉についても、毎日100g食べると大腸がんのリスクが17%増すとしており、膵臓がんや前立腺がんとの関係も指摘されています。
    一方、「世界の疾病による負担プロジェクト」の最新報告では、全世界の死亡者数のうち、
    加工肉を多く摂取する食生活が要因となった人は年間3万4000人、赤身肉では推定5万人であるのに対し、タバコによるがんのために死亡する人は100万人、アルコールは60万人、大気汚染は20万人としています

    (全文はソース元でご覧ください)

    https://news.nifty.com/article/magazine/12179-20170220-21337/
    2017年02月20日 15時15分 PRESIDENT Online

    【【食】「ハム、ソーセージ」の癌リスクは最大クラス?】の続きを読む

    1: 2016/11/18(金) 18:40:24.63 
    地産地消や食育を学ぶ講座「川南を食べよう!」は6日、川南町農村環境改善センターであった。同町・川南小の
    2年生やその保護者ら約70人が参加し同町産の野菜や肉を使い、ピザやソーセージ作りを体験する料理教室を開いた。

    http://www.the-miyanichi.co.jp/chiiki/category_10/_22731.html

    【【討論】ソーセージってさっと茹でるのか?炒めるのか?】の続きを読む

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